01Dessert-KreationOrangen Savarin
Zitrusfrisch, luftig, mit Präzision angerichtet.
Gamprin-Bendern · Liechtenstein · Seit 2023
Traditionelle Gerichte und internationale Klassiker – neu interpretiert. Dry Aged Beef aus dem hauseigenen Reifeschrank, handverlesene Weine, ein Abend ohne Eile.
Dry Aged BeefTomahawk für zweiHandverlesene WeinePistaziensouffléBeef TatarSeit 2023Dry Aged BeefTomahawk für zweiHandverlesene WeinePistaziensouffléBeef TatarSeit 2023
Philosophie
Wirwollennichtgewöhnlichsein–wirwollenaussergewöhnlichsein.MitherausragendenZutaten,HandwerkundLeidenschaftkreierenwirGerichte,diemannichtvergisst.
Christian Klingauf — Chefkoch
Das Konzept
Das Alpspitz ist die Verbindung von Tradition und Moderne: klassische Küche und moderne Kreationen, serviert in einem einladenden Ambiente. Schon der Name erzählt von Liechtenstein – vom Gipfel, der über dem Tal thront.
01
Ambiente
Samtbänke, weisses Leinen, warmes Licht. Der stilvolle, elegante Charakter des Hauses sorgt für ein Rundum-Wohlfühl-Erlebnis der Extraklasse.
02
Genuss
Traditionelle Gerichte und internationale Klassiker, von unserem Küchenteam neu interpretiert. Frische, saisonale Zutaten – kompromisslos verarbeitet.
03
Dry Ager
Unsere Besonderheit: Fleisch aus dem hauseigenen Dry Ager. Black Angus, Hereford und Schweizer Kalb – gereift für maximalen Geschmack.
04
Weinkeller
Sorgfältig selektierte Weine, die jeden Gang begleiten und Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.
Kulinarische Handschrift
Handwerk auf dem Teller: Jedes Gericht wird so lange verfeinert, bis Geschmack, Textur und Bild in Balance sind.
01Dessert-KreationOrangen Savarin
Zitrusfrisch, luftig, mit Präzision angerichtet.
02Aus dem hauseigenen Dry AgerDry Aged Beef
Black Angus, Hereford, Alpen-Kalb – auf den Punkt gegrillt.
03SaisonalGeschmorte Artischockenherzen
Gemüse als Hauptdarsteller – aromatisch, tief, elegant.
04Aus dem WaldPfifferlingssuppe
Samtig, erdig, mit knusprigen Akzenten.
05SignatureFilet mit Blattgold
Für die Abende, an denen es etwas mehr sein darf.
06Aus dem MeerFisch & Risotto
Knusprige Haut, cremiger Risotto, leuchtende Farben.
Alpspitz Steak Selection
Die Besonderheit des Hauses: Fleisch aus unserem Dry Ager. Zeit, Luft und Geduld machen es zart und geben ihm diese tiefe, nussige Note – serviert mit gegrilltem Gemüse, Trüffel-Parmesan-Pommes, Jus und Dips.
1 kg
Tomahawk · Hereford · für zwei
- 01CHF48
Rindsfilet
ca. 200 g · Black Angus · Argentinien
- 02CHF49
Entrecôte
ca. 350 g · Black Angus · Argentinien
- 03CHF49
Rib-Eye
ca. 350 g · Black Angus · Argentinien
- 04CHF60
Kalbskotelett
ca. 400 g · Schweiz
- 05CHF119
Tomahawk
ca. 1 kg · Für 2 Personen · Hereford · Irland
Speisekarte
Alle Preise in Schweizer Franken inklusive MwSt. Fragen Sie uns nach Allergenen – wir beraten Sie gerne.
Frisch und anregend
Grüner SalatVegetarisch
CHF9Gemischter SalatVegetarisch
CHF11Asiatisches Miso SüppchenVegetarisch
CHF11Tibetische Gemüse Momo · Citrus · Cipollotte · Leicht pikant
Vegan TatarVegan
CHF18Geräucherte Rote Bete · Walnuss · Apfel · Miso · Schnittlauchöl
Burrata – Interpretation
CHF19Burrata Creme · Feigen · Rohschinken-Puder · Thymianhonig Crunch
Beef Tatar~ 80 g ¦ 150 gSignature
CHF28 ¦ 43Handgeschnittenes Rindfilet · Eigelb · Paprika-Mayo · Toast · Butter
Impressionen
Weiches Licht, Samt und Leinen, eine Bar, die leuchtet wie ein Schmuckkästchen. Ein Raum für Geschäftsessen, Jahrestage und Abende, die länger dauern dürfen.
Enjoy Grand · Package
Ein Abend voller Genuss und Spannung: erst die Küche des Alpspitz, dann der Nervenkitzel am Spieltisch. Jederzeit buchbar – für Geniesser und Entdecker.
- 01
Aperitif
zum Auftakt des Abends
- 02
3-Gang-Überraschungsmenü
frei komponiert von der Küche
- 03
Begrüssungsjetons
im Wert von CHF 25 für den Casino-Einstieg
- 04
Spielerklärung & Casinoführung
auf Wunsch ab 4 Personen – inklusive
65
CHF pro Person
+ CHF 20 mit Weinbegleitung
Casino-Eintritt ab 18 Jahren mit gültigem Ausweis.
Tisch reservieren
Wählen Sie Personen, Datum und Uhrzeit – wir bestätigen Ihre Reservation persönlich. Lieber direkt? Wir sind telefonisch für Sie da.
+423 222 77 31Besuchen Sie uns
Adresse
Selemad 109487 Gamprin-Bendern
Liechtenstein
Öffnungszeiten
Montag – Sonntag
17:00 – 23:00
Telefon
+423 222 77 31
«Essen ist ein Bedürfnis, Geniessen ist eine Kunst.»François de La Rochefoucauld